近日，记者走进（jìn）谭友（yǒu）平位于曲靖市麒麟区凤来社区田间的羊肚（dù）菌种植（zhí）示（shì）范基地，谭（tán）友平正（zhèng）蹲（dūn）在田间，小心翼翼地（dì）查看着自己（jǐ）的“宝贝”，他乐呵呵地说：“再过几天（tiān）就会迎来（lái）头茬羊肚（dù）菌的丰（fēng）收采

近日，记者（zhě）走进（jìn）谭友平位（wèi）于曲靖市（shì）麒麟区凤来社区（qū）田间的羊肚菌种植（zhí）示（shì）范基地（dì），谭友平正蹲在田间，小心翼翼地查看着自己的“宝贝（bèi）”，他乐呵呵地说：“再过几（jǐ）天就会迎来头（tóu）茬羊肚菌的（de）丰收采摘了。”面对大棚内新鲜的羊肚菌，谭友平激动不已。2015年至今（jīn），3年来他倾注（zhù）了太多时间和感（gǎn）情，坚持不（bú）懈地研究羊肚菌人工种（zhǒng）植技（jì）术，期间历经一次次（cì）的失败，功（gōng）夫不（bú）负（fù）有心人，最终（zhōng）攻克了技术难题，今年30亩左右的（de）羊肚菌试种取得成功，市场价格也（yě）不错（cuò）。

据了解（jiě），羊肚（dù）菌目前（qián）的（de）国内价（jià）格（gé）不稳定，具体的价（jià）格跟（gēn）数量和质（zhì）量（liàng）均有很大关系，一般售价在800元（yuán）到1000元左右一公斤，而（ér）剪（jiǎn）脚的羊肚菌售价（jià）更贵，大约每公（gōng）斤在1200元到1500元左（zuǒ）右，如果（guǒ）品质比较好，甚至（zhì）还会更贵。羊肚菌（jun1）价格贵的（de）原因除了（le）营养价值高（gāo）外，还有一个重要（yào）原因就是产量非常低，物以稀为贵。野生（shēng）羊肚菌（jun1）产地主要分布于我国（guó）云南、四（sì）川、西藏（cáng）、新疆（jiāng）等地，春末至秋初生长（zhǎng）于海拔2000米—3000米（mǐ）左右的（de）针叶阔叶（yè）林混交林中，多生长于阔（kuò）叶林地上及路旁，单生或群生（shēng）。还有部分（fèn）生长在（zài）杨树林、果（guǒ）园、草地、河滩、榆树林（lín）、槐树（shù）林及（jí）上述林边的路旁河边。单个或成（chéng）片（piàn）生长，土质一般为沙碱性或略偏碱性。一般5月上旬至6月上旬出菇较多（duō），属于喜（xǐ）冷（lěng）凉型食(药)用菌（jun1）。

“羊肚（dù）菌种植难度很大，对土（tǔ）壤、气温、阳光（guāng）等方面有较高的（de）要求。”谭友平（píng）介绍，羊肚（dù）菌冬种春收，属（shǔ）于一（yī）种低温菌种，单胞繁殖。

南盘江边苦钻（zuàn）研

今年（nián）40岁（suì）的（de）谭友平，四川遂宁人，是一个脑子活，敢想敢干的人（rén）。带着老婆（pó）孩（hái）子到云南发展已经10多年。说与羊（yáng）肚（dù）菌结缘（yuán），也是偶然的机会（huì）。因（yīn）自己常（cháng）年穿梭（suō）在（zài）云南广大（dà）农村，看多（duō）了当地群众种植传（chuán）统（tǒng）“老三样”没“钱途”的（de）现状，总（zǒng）觉得农村（cūn）产业应（yīng）该调整，脱贫致（zhì）富需要新产业注入。

偶然的（de）机会，他看（kàn）到（dào）央视有一期农（nóng）经财富（fù）节目（mù），讲的就是羊肚菌人工（gōng）种（zhǒng）植及可观的市场前景，全国著名（míng）食用菌专家朱斗锡现场传授（shòu）技术（shù）。看完节目后，谭友（yǒu）平搜（sōu）集各（gè）种种（zhǒng）植羊肚（dù）菌（jun1）的资（zī）料，踏访朱斗锡教授拜师学艺（yì），2015年回到云南，先后投资90多万元，租地、架大棚，带着人摸索培养菌（jun1）种，开始了羊肚菌（jun1）培养的艰难之路。

2015年（nián），谭友（yǒu）平注册了曲靖市沾（zhān）益区希望（wàng）农机（jī）有限公司，在麒（qí）麟（lín）区三宝镇和（hé）凤来社（shè）区周家濠（háo）设立种植基地，在小坡建设菌（jun1）种基地，依托四川省绵阳市食用菌研究所的技术支持，搞起了羊肚菌菌种培育、种植、销售、加工的产业。“创业不易，他用3年时间做羊（yáng）肚菌，也失败过，诸如（rú）菌种不稳定，出（chū）菇（gū）不（bú）理想（xiǎng），或者保鲜不（bú）到（dào）位等。3年磨一剑（jiàn），现在很（hěn）多技术难题都被攻（gōng）克了（le），今年羊肚菌发展稳定，长（zhǎng）势喜人。”谭有平说。

据悉，目前（qián）谭友平采取的（de）羊肚菌栽培技术是大棚种植，用（yòng）木屑和（hé）小麦为原料（liào），棚（péng）内（nèi）要求（qiú）“三分（fèn）阳七分阴”，搭建遮阳网，安置滴管对土壤进行保（bǎo）湿，空中架（jià）起喷（pēn）灌，随时对棚内温度进行稀（xī）释调节。

利润（rùn）可观销路（lù）好

“我准备扩大规模，利用曲靖南盘江优（yōu）越的（de）水资源，两（liǎng）岸都种上羊肚（dù）菌，做到羊肚菌万亩产业（yè）。”谭友（yǒu）平说。据（jù）他透露（lù），目前（qián）羊肚菌市场前景乐观（guān），产品不愁（chóu）销路（lù），他种植的羊肚菌通（tōng）过昆明野生菌市场及电商平台基本售（shòu）空（kōng）。随着群众生活水（shuǐ）平（píng）提（tí）高（gāo），国内（nèi）市场对羊（yáng）肚菌的需求量也有（yǒu）所增加。

羊肚菌发泡后，搭配土鸡、牛（niú）肉（ròu）、羊肉（ròu）、鱼肉等（děng）熬制（zhì），汤汁鲜美，肉质甘甜，可谓是（shì）待客的美味（wèi）佳肴。按（àn）照栽种的技术投资（zī）及（jí）产量（liàng）看，前期架设（shè）大棚设（shè）施，买菌种等（děng），一亩（mǔ）全部投入将近在12000元，按（àn）照市场价格，亩产可出150公斤至200公斤鲜菇，鲜菇每公斤大约150元至300元不等（děng），一亩利润（rùn）在（zài）12000至（zhì）15000元之间，是群众脱贫的一大优势产（chǎn）业。目（mù）前，谭友平不单在曲靖栽种（zhǒng），还（hái）把种（zhǒng）植基地延伸到昆（kūn）明及（jí）贵州等地。

谭友平说，羊肚菌产业市场（chǎng）越来越被人看好，但其栽（zāi）种有（yǒu）风险，需要尝试的农户（hù）一定要先学习相关的栽培种植技术，或有技术指导，才能稳步发展，增（zēng）收致富。